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IL COACHING NELLA RISTORAZIONE

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IL COACHING

NELLA RISTORAZIONE

di Mariuccia Spanedda

Prefazione di Roberto Cerè

Il campo della ristorazione, in tutte le sue forme, riceve oggi sempre più attenzione da parte dei media per via del maggiore interesse verso la sana alimentazione e la qualità dei prodotti e dei servizi offerti alla clientela. Data l’ampia concorrenza, è sempre più difficile distinguersi e rinnovarsi nel proprio ruolo all’interno di un’attività ristorativa ed è complicato gestirla e portarla al successo, soprattutto quando se ne vuole avviare una da zero. Questo libro mette a tua disposizione tecniche e strategie di coaching efficaci per superare ostacoli e problemi molto frequenti in questo settore: scegliere e trattare con i fornitori; guidare il personale e motivarlo a perfezionarsi; far conoscere la propria attività a quante più persone possibili e curarne l’immagine sempre e in ogni dettaglio, dall’ambiente alla qualità del servizio; imparare a soddisfare la clientela più esigente attraverso un potenziamento delle capacità del personale di relazionarsi col pubblico.

Layout 1

Se hai un’attività di ristorazione e non stai raccogliendo i risultati sperati in termini di fatturato o di clientela, questo libro ti aiuterà a sviluppare il tuo business e a gestire al meglio i momenti di difficoltà. Le sessioni di coaching predisposte per te riguarderanno un’attenta analisi della situazione iniziale; la pianificazione e la gestione delle attività secondo un focus aziendale precedentemente stabilito; la cura della formazione tecnica, la motivazione e le performance del personale.

Mariuccia Spanedda nasce a Ossi (SS) nel 1967. È imprenditrice, ristoratrice e coach. Dopo aver frequentato l’Istituto alberghiero di Sassari, decide di proseguire l’attività dei suoi genitori nel settore della ristorazione. Ha frequentato le migliori scuole di cucina e ha messo in pratica le varie tecniche acquisite ottenendo diversi successi a livello aziendale. La continua crescita professionale la porta a contatto con moltissime persone, desiderose di acquisire nuove competenze per realizzare i propri sogni e le proprie ambizioni. Mette a disposizione il proprio know how in campo ristorativo attraverso i suoi corsi di formazione.

Seguila su: www.mariucciaspanedda.it

 

Prima edizione: gennaio 2016

Pagine: 96

Formato: 12 x 19,5

Brossura con risvolti

Prezzo: € 8,90

ISBN: 978-88-6939-051-7

 

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